La Cerveza Nos Une

La novedad entre la comunidad cervecera actual es hablar sobre un lúpulo en particular que poco a poco se ha vuelto el favorito de muchos, me refiero al lúpulo Mosaic.  Este lúpulo originario del estado de Oregon en Estados Unidos, tiene toques complejos al olfato parecido al de una mezcla floral, un olor distintivo tropical y afrutado. Yo sinceramente tengo poco que me enteré de este tan afamado lúpulo el cual algunas cervecerías comienzan a utilizar sobre todo en sus estilos IPA's.  La finalidad, es lograr hacer una cerveza con el mismo sabor de una IPA pero con bajo volúmen de alcohol y sobre todo que destaque más el aroma para lograr despertar el sentido sensorial en el cosumidor. Tuve la oportunidad hoy de visitar la Cervecería Green Flash de San Diego CA, la cual presentó hoy el debut de su "Mosaic Session IPA". Quedé impresionado como un clon de una IPA puede lograrse, con distintos lúpulos y como puede ser más tomable reduciendo un poco el contenido alcohólico y e

Dejé de escribir temporalmente, pero decido retomar el blog. Empecé un proyecto denominado Beerday.mx un club de cerveza artesanal, donde se manda a todos nuestros socios en todo México, un six mensual de cerveza artesanal, el proceso es sencillo, te inscribes pagando una mensualidad, disfrutas un seis de cervezas distintas cada mes, se cuenta con un cervecero invitado el cual presenta sus diferentes líneas de chelas, agregamos una ficha técnica la cual contiene información y maridaje, con el propósito de educarte en la cultura de la cerveza artesanal. Hoy que dejo ya este negocio funcionando, tendré el tiempo para volver a dejar plasmado en letras, una de las cosas que más me apasionan: Tomar y platicar sobre la cerveza. El pasado 2014, trajo muchos cambios de planes en mi vida, cambié de trabajo, el cual por fortuna, me vino a dar un cambio drástico de mi área de confort, pero a la vez la sorpresa de estar en un lugar de trabajo donde en cuestión de cuadras, se encuentran