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Tour a cervecerías en el área de Los Angeles

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En recientes días, tuve la oportunidad de recorrer con varios nuevos amigos las cervecerías alrededor del área de Los Angeles. Afortunadamente cada día encuentro buenos compañeros con quienes compartir esta pasión de salir de la rutina, explorar, degustar y sobre todo comprar cerveza artesanal en diferentes puntos de Estados Unidos o de México. El recorrido tenía previsto un itinerario bastante atractivo, visitar El Segundo Brewing Co., Beachwood, Monkish y Smog City, en ese órden. Llegamos a El Segundo, cabe mencionar que nunca había probado alguna de sus cervezas, quedé fascinado por su Triple IPA, realmente una cerveza donde predomina su amargor y sus olores son bien percibidos desde que estás por tomar la cerveza percibes sus ricos aromas, se volvió definitivamente en una de mis favoritas. Desafortunadamente cometí el error de tomar esta cerveza como la primera y rompió mi paladar, por lo tanto me fué muy difícil apreciar las otras cervezas, aunque sinceramente otra cerveza que lla

Sorry Not Sorry IPA

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La Cervecería Stone se ha caracterizado por ser una de las pioneras en la región en cuanto a cerveza artesanal se refiere. Ellos siempre han estado a la vanguardia de las tendencias de la cerveza y suelen innovar e incluso lograr colaboraciones para incitar e invitar a cervecerías más pequeñas a hacer lo mismo que ellos. Han hecho un sin fin de cervezas y estilos, pero para mi una cerveza que en la actualidad ha logrado destacar de las demás ha sido la denominada "Sorry Not Sorry". Es una IPA lograda a través de una colaboración entre 3 cervecerías: Stone, 4 Hands y Bale Breaker. Recomiendo ampliamente probarla si la encuentran en el mercado, llega a obtener 9.3% de alcohol, es muy lupulosa y se siente fresca, cítrica y agradable al paladar a pesar de su fuerte amargor. Las notas a durazno son las que más destacan en esta increíble cerveza. Definitivamente con esta colaboración realizada por Stone, despierta mi curiosidad por conocer más sobre las otras cervecerías que partic

Visita a las cervecerías de Ensenada

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Decidimos conocer las cervecerías en Ensenada, era necesario salir de la casa a pesar de contar con clima frío y lluvioso, pero eso no era impedimento para convertir nuestro sábado en una aventura y salir de la rutina. La primera parada de nuestro corto viaje (Desde Tijuana) fue en la cervecería Wendlandt, llegamos alrededor del medio día y para nuestra sorpresa, todas las instalaciones de la cervecería estaban cerradas. Por fortuna, una persona, ajena a las labores del tasting room, nos ofreció servirnos algunas cervezas y darnos hospitalidad ya que le comentamos que veníamos de Tijuana exclusivamente a visitar cervecerías. Pedimos una sola cerveza, ya que tampoco quisimos ser descortes si en el momento no había beer tender, sin embargo fuimos atendidos de maravilla. En fin hicimos valer nuestra ida pidiendo una Perro del Mar, cerveza estilo IPA, que a mi gusto es la mejor en cuanto a su estilo en México, disfrutamos nuestra breve estancia, pero si salimos algo decepcionados y

Mosaic Session IPA

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La novedad entre la comunidad cervecera actual es hablar sobre un lúpulo en particular que poco a poco se ha vuelto el favorito de muchos, me refiero al lúpulo Mosaic.  Este lúpulo originario del estado de Oregon en Estados Unidos, tiene toques complejos al olfato parecido al de una mezcla floral, un olor distintivo tropical y afrutado. Yo sinceramente tengo poco que me enteré de este tan afamado lúpulo el cual algunas cervecerías comienzan a utilizar sobre todo en sus estilos IPA's.  La finalidad, es lograr hacer una cerveza con el mismo sabor de una IPA pero con bajo volúmen de alcohol y sobre todo que destaque más el aroma para lograr despertar el sentido sensorial en el cosumidor. Tuve la oportunidad hoy de visitar la Cervecería Green Flash de San Diego CA, la cual presentó hoy el debut de su "Mosaic Session IPA". Quedé impresionado como un clon de una IPA puede lograrse, con distintos lúpulos y como puede ser más tomable reduciendo un poco el contenido alcohólico y e

Retomo el blog

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Dejé de escribir temporalmente, pero decido retomar el blog. Empecé un proyecto denominado Beerday.mx un club de cerveza artesanal, donde se manda a todos nuestros socios en todo México, un six mensual de cerveza artesanal, el proceso es sencillo, te inscribes pagando una mensualidad, disfrutas un seis de cervezas distintas cada mes, se cuenta con un cervecero invitado el cual presenta sus diferentes líneas de chelas, agregamos una ficha técnica la cual contiene información y maridaje, con el propósito de educarte en la cultura de la cerveza artesanal. Hoy que dejo ya este negocio funcionando, tendré el tiempo para volver a dejar plasmado en letras, una de las cosas que más me apasionan: Tomar y platicar sobre la cerveza. El pasado 2014, trajo muchos cambios de planes en mi vida, cambié de trabajo, el cual por fortuna, me vino a dar un cambio drástico de mi área de confort, pero a la vez la sorpresa de estar en un lugar de trabajo donde en cuestión de cuadras, se encuentran

Cerveza México

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Tengo dos años queriendo asistir a este evento que se realiza de una manera anual usualmente en las primeras semanas de Septiembre en el World Trade Center del DF. Este año conté con la fortuna de poder asistir a tal evento y a continuación mi reseña: Cabe mencionar que el evento, como tengo entendido, se realiza en dos sesiones, la primera comenzó desde el miercoles 3 de Septiembre, culminando el día jueves 4. Esta primera sesión es especial para todos los cerveceros, porque someten a evaluación sus diferentes estilos de cerveza que han ido preparando y que esperan ansiosamente ser premiados por sus respectivos jueces y recibir si es que son merecedores, medallas de oro, plata o bronce según se gane a opinión de los jueces. También en esta sesión en particular, se incluyen las conferencias, quizás un poco más técnicas en cuanto al estudio, estilos y producción de cerveza. La segunda sesión es más para el público en general y dio lugar a partir del día viernes 5, llegando a su fin hoy

Festival de la Cerveza en Tijuana

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En días pasados, tuve la fortuna de poder asistir al festival de la cerveza artesanal en Tijuana en su décima edición. La localización del evento fue en las afueras del Centro Cultural Tijuana, mejor como conocido por los Tijuanenses como el CECUT. El evento me agradó bastante, ya que existía mucho espacio para caminar, descansar, degustar e incluso poder comer sin la necesidad de sentirte engentado. Conocí muchas cervecerías nuevas, probé mucha cerveza, e incluso frecuenté a muchos amigos cerveceros que me daban muestras de sus nuevas chelas con la intención de que les diera mi opinión o mejor dicho crítica constructiva. El evento a mi gusto estuvo muy bien organizado, con buenos puestos de comida que ofrecían gran variedad de platillos para diferentes gustos. Algo que tengo que confesar que me atreví a probar fue la nieve de cerveza, sí, así como leen, que en realidad no me convenció mucho a pesar de ser fanático de la nieve y de la cerveza, sigo pensando que ambas no